Kupkoidovo plecko

[kupkoid 288]

Na žádost mnohých z Vás zde uveřejním můj vlastní recept na úpravu vepřové plece. Recept je na 2 plátky, přizpůsobte si jej dle sebe. Plátky masa důkladně omyjeme a smícháme s marinádou. Ta se skládá z portugalského koření piri-piri (kotányi), sojové omáčky, worchesteru, čertovské omáčky (hamé), stroužku česneku, sladké papriky a pepře. Maso s marinádou důkladně promícháme a necháme na noc odležet. Na pánvi rozehřejeme kousek sádla a marinované maso zprudka orestujeme tak, ať se zatáhne (cca 10 minut). Podlijeme vodou, přidáme na kousky nakrájenou cibuli, nové koření, libeček a půl kostky hovězího vývaru. Za občasného míchání a podlívání vaříme hodinu, popř. chvilku déle (prostě až bude maso tak akorát). To pak vyjmeme, spolu s libečkem a novým kořením. Omáčku slejeme do misky, kde ji rozmixujeme. Rozmixovanou omáčku nalijeme zpět na pánev a zahustíme moukou, popř. smetanou. Maso necháme v omáčce ještě chvíli prohřát a podáváme s brambory. Dobrou chuť.

 

PS: jídlo je připraveno na troše vepřového sádla a s minimem soli.

Edited July 17, 2007 by kupkoid

[megi 3]

SUPRRR diky moc hned jak bude cas tak si to udelam

[Cybe 28]

Tohle mi pripomina stary casy na MystiQu(tak 2 roky zpatky), kdy sme postovali podobny veci(recepty na pripravu gulase atp.), opet sem se hodne nasmal a pripomenulo mi to stary casy, dik kupkoide urcite to zkusim az bude cas

[kupkoid 288]

Jsem sepřepsal... Místo libečku tam měl být bobkový list, ale libeček zůstat může Ten taky nic nezkazí.